《彩虹甜心》是一部励志爱情剧，讲述了平民女孩彭小千，由于父亲嗜赌如命而背上了巨额债务，误打误撞遇上了林志颖扮演的富家公子邵峰，答应假扮他的假表妹，让病重的外公开心，故事情节与韩剧《My Girl》相似，都是讲述真表哥与假表妹之间情感转变，由最初的雇佣到最后的相爱，上演了一场好笑又感人的“灰姑娘与王子间的爱情故事”。 　　彭小芊的父亲彭大千天生喜欢说大话，成天只梦想着如何一夜致富，也因为投机取巧的性格，让他欠债累累，过着四处浪的生活。而从小跟着父亲四处漂泊的小芊，也因此练就一身适应环境和谋生的好本领 这天，身为导游的小芊为了多赚几毛钱，趁着接待旅游团的空档，接下一个“临时演员”的工作：去天朝酒店破坏一个“负心汉”的婚礼。正当“任务” 即将完成时，却被前往参加婚礼的邵锋拆穿。小芊情急之下，只好跳下海去，此时，好友弟弟宝元照着小芊先前的指示，划着竹筏前来接应，才让小芊成功地甩开众人追赶，漂亮的完成任务。 　　小芊返回家中，见到父亲的债主出现，她连忙逃跑，在躲避债主的过程中，竟差点被邵锋的车撞上。邵锋以为小芊是被自己撞伤，于是将她送到医院，留下名片后便匆匆离去。佯装昏倒的小芊发现债主追到医院，使出混身解数，顺利逃过债主们的追捕，但是却将包遗忘在医院里。 　　小芊的包被人送到邵锋办公室，邵锋发现小芊的名片，得知小芊在此地担任观光导游，并且精通多国语言。他看中小芊本身的语言天份，主动向小芊提出要求，希望她能陪同他到私人别墅，协助接待韩国贵宾，担任翻译工作。